Conhecer uma fazenda de café orgânica na Colômbia foi uma experiência completa pra mim: além de ter sido, de longe, o melhor café que eu tomei na minha vida ainda conheci o Don Elias, o dono da finca, que é expert no assunto de café e na vida. Uma aula de simplicidade no interior da Colômbia.
Conhecendo uma fazenda de café orgânica
A Finca Don Elias é minha recomendação sem nenhuma dúvida na linda Salento. Salento, por sinal, que é uma graça, cidade colonial com arquitetura típica e que mantem as tradições.
A caminhada até a fazenda de café é tranquila e dura 45 minutos mais ou menos e você vai ver puro café por todo lado. O caminho é fácil, siga a Carrera 5 em direção ao cemitério. E siga. E siga. Não vire em nenhum lado, rs. Depois de uns 40 minutos você verá uma placa escrita El Ocaso você estará a poucos minutos, a fazenda estará a sua direita.
Me escute. Vale a pena!
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Chegando lá, se você der sorte o próprio Don Elias vai te atender e te convidar a conhecer a finca, onde eles desenvolveram técnicas para o cultivo do café sem agrotóxico nenhum, apenas fazendo o controle com outras plantas.
E como é isso?
Don Elias me deu uns exemplos… Eles plantam abacaxi perto dos pés de café para atrair as formigas e outras pragas. Nada como inteligência e experiência! E algumas palmeiras pra controlar a umidade da terra.
Eu tava de boca aberta com tanta engenhosidade. E só esperando meu cafezinho.
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Passamos pela parte produtiva e aprendi que por lá não se produz café igual no Brasil (anos e anos vendo minha vó plantar café eu aprendi alguma coisa, rs). Lá eles tiram a casca do café antes de secar, aqui não. Isso confere um sabor e um cheiro diferente..
E a vontade de tomar café crescendo.
Eu tava tão entretida na visita que quase não tirei foto.
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E a parte de tomar um cafézinho colombiano dentro de uma fazenda de café com o dono da fazenda foi a melhor. Te juro que fiquei umas duas horas falando com o Don Elias… E o que uma brasileira viajante tem em comum com um senhorzinho colombiano? Papeamos sobre situação econômica da Venezuela, história do tráfico colombiano (isso foi antes de Narcos, rs) e, lógico, produção de café.
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Guardo com carinho esses momentos na finca e recomendo a todos os viajantes. É um must go na Colômbia sim! Coloque Salento no seu roteiro.
Quanto custa? Não tem preço essa experiência, mas a visita custou COP 6000.
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